La S\u00e8ve de Kitul est un \u00e9dulcorant naturel \u00e0 l’indice glyc\u00e9mique faible, qui contient des sucres invertis. Le Kitul, Caryota Urens, est un palmier avec des grandes et belles fleurs poussant au Sri Lanka. La s\u00e8ve de la fleur est r\u00e9colt\u00e9e chaque jour en coupant un morceau de la tige de la fleur; cette s\u00e8ve est filtr\u00e9e, puis chauff\u00e9e, puis bouillie \u00e0 une temp\u00e9rature atteignant approximativement 110\u00b0 jusqu’\u00e0 l’obtention d’une belle couleur brune.<\/p>\n
\u00c9lue Arche du Go\u00fbt par le Mouvement Slow Food, la S\u00e8ve de Kitul est produite dans le respect des traditions et usages locaux. Supportant la cuisson jusqu\u2019\u00e0 200\u00b0C, cette s\u00e8ve permet aussi de r\u00e9aliser les recettes des plus traditionnelles aux plus exotiques (pommes au four, flan coco, gratin de bananes…). Cette s\u00e8ve est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e pour sucrer naturellement les desserts, les boissons chaudes ou froides en leur apportant la saveur raffin\u00e9e et originale. On peut l\u2019utiliser pour napper les glaces, salades de fruits, fromages blancs ou desserts.<\/p>\n
Onctueuse, \u00e0 la couleur ambr\u00e9e, la S\u00e8ve de Kitul poss\u00e8de de fines notes de caramel. Son odeur est douce, subtilement fum\u00e9e.<\/p>\n
ELUE ARCHE DU GOUT PAR LE MOUVEMENT SLOW FOOD<\/p>\n
Indice glyc\u00e9mique: 48,7<\/p>\n
INFORMATION NUTRITIONNELLE POUR 100 GRAMMES<\/p>\n
Valeur \u00e9nerg\u00e9tique:
\nKcal 279,
\nKJ 1185<\/p>\n
Lipides: 0,15 g;
\nDont acides gras satur\u00e9s: 0 g<\/p>\n
Glucides: 68,1 g;
\nDont sucres: 67,2 g<\/p>\n
Prot\u00e9ines: 1,4 g<\/p>\n
Sel: 0 g<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ELUE ARCHE DU GOUT PAR LE MOUVEMENT SLOW FOOD<\/p>\n
La S\u00e8ve de Kitul est un \u00e9dulcorant naturel \u00e0 l’indice glyc\u00e9rique faible.
\nLe Kitul, Caryota Urens, est un palmier avec des grandes et belles fleurs poussant au Sri Lanka. La s\u00e8ve de la fleur est r\u00e9colt\u00e9e chaque jour en coupant un morceau de la tige de la fleur; cette s\u00e8ve est filtr\u00e9e, puis chauff\u00e9e, puis bouillie \u00e0 une temp\u00e9rature atteignant approximativement 110\u00b0 jusqu’\u00e0 l’obtention d’une belle couleur brune.<\/p>\n
(74,13\u20ac\/L)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2520,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[9],"product_tag":[317,319],"class_list":{"0":"post-1946","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-epicerie-fine","7":"product_tag-regime-hypocalorique","8":"product_tag-alternative-au-sucre","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"