Guayapi, sourceur de matières premières nobles et éthiques depuis 1990.

Trop souvent, les populations autochtones et traditionnelles n’ont pas accès aux marchés locaux et internationaux. C’est pourquoi Guayapi soutient à son échelle la tribu des Indiens Sateré Mawé. Ils sont 18 000 Indiens aujourd’hui contre 6000 au début du projet en 1993. Le Projet Waranà préserve l’identité, la culture et le territoire des Indiens Sateré Mawé. A travers ses voyages de terrain, Guayapi source les meilleures matières premières selon 3 critères fondamentaux : le biologique, le commerce équitable et la biodiversité. Nous privilégions ainsi les savoirs-faire traditionnels qui bannissent les procédés de transformation chimique ou synthétique.

Les critères de sélection des plantes utilisées dans la gamme des produits Guayapi, reposent sur leurs qualités d’origine et leur pureté.

Ces critères sont toujours basés sur une absence totale de conservateurs chimiques et sur l’obtention d’une poudre à partir de la totalité de la partie choisie de la plante, appelée le Totum.

Qu’est-ce que le Totum ?

Le Totum (en latin) est l’intégralité de la partie de la plante ou du fruit la plus concentrée en principes actifs, cela peut être le noyau, la chair, les feuilles, la racine ou l’écorce… En d’autres termes, l’utilisation de la synergie des substances contenues naturellement dans cette partie de plante évite tout effet secondaire.

Ce choix rigoureux est déterminé à partir de 3 paramètres fondamentaux :

• L’observation de règles strictes quant à la cueillette ou culture et à la nature des sols,
• La période de la récolte qui peut être déterminante en ce qui concerne la teneur des principes actifs,
• Le séchage et le mode de préparation de la plante en vue de sa consommation.

Depuis 2003, Guayapi est membre administrateur de Commerce Equitable France.

Depuis 2003, Guayapi est membre administrateur de Commerce Equitable France.

Des Indiens Sateré Mawé d’Amazonie Brésilienne, aux Indiens Shipibos du Pérou, en passant par les villageois Sri Lankais de Halpola, Guayapi s’engage à rémunérer les producteurs pour le fruit de leur travail, à un prix juste incluant les projets de développement des communautés productrices, dans le respect de la biodiversité et en assurant au consommateur la qualité exceptionnelle d’un produit noble.

Pour plus d’informations : www.commercequitable.org

Guayapi a choisi l’organisme certificateur FOREST GARDEN PRODUCTS

Fondé par le Dr. Ranil Senanayake et propriété du Réseau International de Foresterie Analogue (IAFN-RIFA) FGP (Produits de Jardins-Forêts) certifie, en sus du biologique, la préservation et / ou la restauration des écosystèmes d’origine selon les principes de la Foresterie Analogue.

Les 7 principes fondamentaux de la charte éthique de FGP, respectés par Guayapi :

• Restaurer les écosystèmes d’origine tout en respectant les populations locales dans leur habitat d’origine, dans un environnement sain et ainsi préserver leur culture et leur savoir-faire traditionnels dans le cadre d’un commerce équitable.
• Promouvoir le renouvellement de la végétation des terres déboisées ou dégradées et augmenter la richesse et la biodiversité végétale et animale d’origine.
• Améliorer le rendement de la terre et réduire l’érosion par des moyens totalement naturels.
• Transformer la production chimique intensive des exploitations agricoles en une production naturelle et biologique.
• Valoriser les produits de terroirs des populations locales du monde entier à plus forte valeur économique ajoutée.
• Promouvoir et développer les connaissances sur le développement durable et la consommation citoyenne.
• Accompagner les producteurs pour atteindre ces objectifs ensemble.

Pour en savoir plus : www.analogforestry.org

Véritables alliées au quotidien pour notre bien-être, les plantes des terres d’origine sourcées par Guayapi se révèlent être de précieux trésors pour les métiers de bouches et pour nos papilles, tant leurs saveurs sont multiples et les alliances culinaires nombreuses et variées.

Depuis toujours ancrée dans les valeurs du mouvement Slow Food, pour la valorisation de produits « bons, propres et justes » Guayapi fédère de plus en plus de grands noms de la gastronomie, tel que le renommé Michel Bras, qui mettent en scène ces plantes précieuses pour créer des alliances gustatives aussi surprenantes que délicieuses.

Considéré comme un trésor de l’Amazonie, le Warana a été reconnu produit Sentinelle par Slow Food, le plaçant dans les initiatives exemplaires des produits, tandis que la Sève de Kitul, la Stévia et le Maté sauvage ont été élus Arche du Goût par le Mouvement Slow Food.

Pour en savoir plus : www.slowfood.com