Açaï

Antioxydant, nutritif : riche en vitamine E, qui aide à préserver les cellules du stress oxydatif, et source de fer, potassium et magnésium.

La boisson fraîcheur : à la saveur fruitée et cacaotée, l’Açaï se boit tout au long de la journée et peut également être utilisé dans la confection de desserts.

Origine : Nord du Brésil, région de Belém, province du Para.

Partie utilisée : fruits du palmier.

Conseils d’utilisation : A saupoudrer sur les desserts, laitages, dans des boissons ou smoothies.

Format : boîte de 50g de poudre.

Fiche commerciale de l’Açaï bio Guayapi : https://www.guayapi.com/wp-content/uploads/2026/03/fiche-commerciale-acai-guayapi.pdf

 

Quelques études scientifiques notables sur les bienfaits de l’Açaï

de Almeida Magalhães, Thalita Sévia Soares, et al. « The use of Euterpe oleracea Mart. as a new perspective for disease treatment and prevention. » Biomolecules 10.6 (2020): 813.

Barros, Lillian, et al. « The powerful in vitro bioactivity of Euterpe oleracea Mart. seeds and related phenolic compounds. » Industrial Crops and Products 76 (2015): 318-322.

Carvalheiro-Simas, Taiana C. Vilhena, et al. « Nutritional consumption of phenolic compounds-rich clarified açaí juice (Euterpe oleracea) elicits anxiolytic and antidepressant effects during adolescence in rats. » Food Research International (2026): 118353.

Kang, Jie, et al. « Bioactivities of açaí (Euterpe precatoria Mart.) fruit pulp, superior antioxidant and anti-inflammatory properties to Euterpe oleracea Mart. » Food Chemistry 133.3 (2012): 671-677.

Laurindo, Lucas Fornari, et al. « Açaí (Euterpe oleracea Mart.) in health and disease: A critical review. » Nutrients 15.4 (2023): 989.